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泾阳砖茶非凡的意义

来源:泾阳根社茶业有限责任公司 | 作者:泾阳根社茶业有限责任公司 | 时间:2009-07-31 | 浏览:5974次【 字体:

站在历史的制高点上我们回眸,泾阳砖茶有着非凡的意义。


    ——它完整的保留了数百年来泾阳砖茶传统手工制作工艺,它不含任何添加剂,是绿色的,是原生态的。这在提倡环保和健康的今天,是值得开发和弘扬的。
    ——泾阳砖茶在历史上具有非同凡响的地位。它在明、清时期扮演着重要的角色,留下了灿烂的足迹,与很多历史事件紧密联系着——曾红极一时的管理茶马互市的机构“茶马司”、曾洛阳纸贵的“陕西官茶票”、那号子随同波涛翻滚的临泾渡、那驼铃逶迤的丝绸之路,处处都散发着泾阳砖茶芬芳的茶香。它是友谊的使者,是泾阳与西部地区民族和谐的信物。茶帮们在泾阳用骆驼载着砖茶,由临泾渡过泾河,沿青海、甘肃、宁夏、新疆、西藏等开辟了一条与“丝绸之路”并行的“砖茶之路”。销往甘肃的夏河、天水、平凉、张掖,青海的西宁、湟源、玉树,宁夏的吴忠堡,新疆的奇台、疏附、和阗,内蒙古的科布多、乌里雅苏台、库伦。消费者多为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。为汉民族和西部少数民族的经济沟通,对陕西商帮的崛起,都起到了很大的作用。
    ——泾阳砖茶是少数民族的生命之茶。西部少数民族以食牛羊肉为主,为了解油腻、助消化、分解脂肪,需大量饮茶;西部地区蔬菜稀有,体内绿色素缺乏,需饮食茶叶来补充维生素。西部地区少数民族中广泛流传“宁可三日无油盐,不可一日不喝茶。”而泾阳砖茶所含有的丰富微量元素和良好的口感,正好满足了西部地区少数民族这一需求。
    ——泾阳砖茶对泾阳乃至陕西明、清时期的经济发展起到了巨大的推动作用,使商业与手工业结合成为具有地域特色的市场经济类型。泾阳当时成为西北地区茶叶贸易总汇之区、最大的茶叶加工中心和行销西北的茶叶集散、运转中心。据清人卢坤《秦疆治略•泾阳县》载“官茶进关至泾阳茶店,另行检做,转运西行,检茶之人亦万有余人。”据查计,泾阳县当年经营“甘引”者54家,“陕引”者32家,每年在泾阳过境砖茶达200万封。由此可见泾阳从事茶叶加工的人员之众、利润之丰是其他行业无法比拟的。
    ——泾阳砖茶的制作技术对湖茶的崛起准备了物质技术基础。泾阳人在唐代就掌握了紧压茶的装、簸、杂、吊、锅的焙制和压砖成封一整套加工技术,而这一技术湖南安化茶区直到民国29年才逐渐掌握。
    ——泾阳砖茶是茶文化和地域文化的完美结合。它外形古朴厚重,砖面平整,棱角分明,薄厚一致,充分体现了秦人豪爽、大气、奔放的个性,颇具王者之气;它制作技艺精湛、考究、完善,发花茂盛,营养和药用作用丰富,是泾水滋润的茶中仙葩,是一件即可观赏又可品赏的艺术精品;它汤浓不浊,香气纯正,味厚不涩,滋味悠长,口劲强,耐冲泡,充分表现了秦人实在、厚道、忠诚的品质。
 
    茶文化是中国传统文化的重要组成部分,而泾阳砖茶以其传奇般的崛起在历史的地平线上留下了一道壮丽的身影。在它那渐行渐远的背影里,将带走多少民族文化的精华,带走多少历史的信息。面对这即将消失的宝贵的民族文化遗产,泾阳县实施了以下保护措施:
    由县非遗领导小组、县非遗保护中心联合健在的老茶工对泾阳砖茶的传统制作工艺进行采访、挖掘、整理。留下尽量完整的原始制作工艺资料。
    县上牵头,成立以县供销联社为主体的泾阳县茶业协会,通过组织整合资源,把泾阳砖茶这一项目做强做大。
    实行政策倾斜和服务跟进,号召、提倡个人投资兴办泾阳砖茶产业,在生产、销售的良性循环中去保护、开发这一传统产业。
    鼓励有眼光的投资者,创办泾阳砖茶历史博物馆,不断挖掘泾阳砖茶的文化内涵,让这一古老的传统技艺在泾阳这块大地上发扬光大。让世界了解泾阳砖茶,让泾阳砖茶走向世界。
    组织有关专家、学者从历史的、人文的、经济发展的角度去探讨泾阳砖茶历史,研究泾阳砖茶文化,形成一个泾阳砖茶学科,不断提高泾阳砖茶的知名度。


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