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泾阳砖茶史话
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泾阳茯砖茶小知识卡

来源:本站原创 | 作者:佚名 | 时间:2009-08-04 | 浏览:5990次【 字体:
      一、泾阳气候
      泾阳砖茶是全国各地黑茶、红茶之始祖,泾阳砖茶的发花(俗称金花)工艺是茶中一绝,要筑制好泾阳砖茶,离不开泾阳的水,离不开泾阳的气候,离不开泾阳悠久的制茶工艺。泾阳气候:泾阳地处东南湿润区和西北干旱的过度地带,同时受复杂的地形影响:直立贯通东西走向的80里南塬屏障形成了暖温带亚干旱、亚湿润区季风气候和亚热带湿润季风气候,这便是“泾阳气候”。
      二、金花
      金花是泾阳砖茶在28天的发酵过程中所产的一种真菌,被科学家命名为“冠突散囊菌”经分析鉴定,具有极强的分解油腻、散结、消食、激活有益菌的活性、调节人体脂肪代谢的功能。
      金花是唯一能在泾阳砖茶发酵中所产生的一种真菌,实乃茶中之精花,金花愈多愈大,其茶的品质愈好。
      三、品泾阳砖茶
      品泾阳砖茶是:一看、二闻、三入口。
      1、看:泾阳砖茶须高温90°—沸水冲泡或加热烹煮,观其色为红粟色,色浓而不浊,鲜亮而富有弹性,透光性好,由冲泡次数的增加其色逐渐变浅,继六次冲泡之后其色最后变成粟黄呈亮。
      2、闻:当冲泡好的茶倒入茶杯,少时许,端至鼻前闻之有幽幽清香及茯苓中药清香味,放茶机再闻,其香味散放于室、味淡、及茶凉再放至鼻前闻,其香味更浓于前。
      3、入口:品泾阳砖茶忌大口猛喝,喝一小口入口,似饮酒状,其茶润舌、渗舌、入喉顺滑、甘爽、色浓而不苦、味重而不涩、回味无穷、慢品之,使人心旷神怡,可以清心。
      四、自我感觉
      饮三杯泾阳砖茶之后,胃有温适感,胃孺动明显加快,三、四个小时内有明显饥饿感。冬饮数杯,便有微汗渗出,饮数日,大便顺畅,新陈代谢功能有明显改善,饮月余,请到医院检查,血压、血脂及胆固醇均趋于正常。长年饮用,受益无穷。

 

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